Wok med kylling og cashewnødder
Forb. tid
30 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
40 min
Wok med kylling og cashewnødder er inspireret af den thailandske ret.
Ret:
Hovedret
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 500 gr. kyllingebryst
- 2 stk gulerødder
- 1 stk løg
- 1 stk rød peberfrugt gerne aflang
- 1/2 rød chili alt efter smag og behag
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. østerssauce
- 1 spsk. fiskesauce
- 1 tsk. kokospalmesukker
- 2 håndfulde cashewnødder
- 1 stk lille blomkål
Sådan gør du
- Start med at blende blomkålen, indtil man har en ris-lignende konsistens. Sæt ti side.
- Steg finthakket hvidløg og rød chili i olie på en varm pande i et par minutter, indtil det er gyldent. Tilsæt kyllingbryst skåret i små stykker.
- Steg kødet i et par minutter.
- Skær peberfrugt i store mundrette stykker. Skær løget over i 4 kvarte stykker.
- Tilsæt grøntsagerne.
- Bland østerssauce sammen med fiskesauce og kokospalmesukker, og bland det hele i.
- Svits det hele godt sammen, bland cashewnødder i, og servér med blomkålsris.